Umelci hovoria, že farby musia ladiť. Vinári a šéfkuchári zas tvrdia, že víno a jedlo musia tvoriť harmóniu. Základným pravidlom pri párovaní je zosúladiť intenzitu chutí – ľahké jedlá si žiadajú ľahké vína, zatiaľ čo výrazné chute potrebujú plnšie vína. Napríklad k ľahkým šalátom a rybám sa hodia biele vína ako Chardonnay alebo Sauvignon Blanc, ktoré osviežia a podčiarknu chuť pokrmu.
Naopak, červené vína ako Cabernet Sauvignon alebo Shiraz sa výborne dopĺňajú s jedlami bohatými na tuk, ako je hovädzie mäso alebo syry. Ak máte radi sladké dezerty, siahnite po vínach ako Tokajský výber či talianske Moscato d’Asti. Výnimkou sú jedlá, ktoré obsahujú výrazné kyseliny, napríklad paradajkové omáčky – k nim je ideálne víno s podobnou kyslosťou, aby sa chute vyrovnali.